錦瑟年華

主題：型男來台灣尋找家鄉味，WOW～居然比我家鄉還好吃？！

 


日本～夢多

我去過菲律賓四次，菲律賓的東西，比較沒有自己國家的特色，它的味道比較偏甜，但是，那個甜又沒有自己的特色，讓我沒有強烈的印象。

加拿大～阿龍

菲律寶，大部分都是漢堡、披薩，連烤肉都像台灣的烤肉。比較難找到有特色的東西。

美國～杜力

我最會講實話了，澳門有很多香港人，我在澳門住了兩年，我美國人，沒那麼了解香港料理，有個朋友問我“你喜歡吃香港料理嗎？”“其實，還好。”比較常聽到的是港式點心，燒賣那些，但我對那些又沒有很愛吃。他就說“明天，我帶你去吃很好吃的香港料理，我跟那間餐廳的老闆有認識。”“好啊。”隔天我們就去了，他帶我去吃叉燒飯，那個肉是甜甜的，上面的皮，脆脆鹹鹹的，我就覺得，還好。最主要的是，旁邊有一坨綠色的菜（芥藍），我不知道那是什麼，吃下去，對我來說，若苦的，沒什麼特色的。

在台灣，有很多菜可以選，但他們只有這個…，他就問我覺得怎麼樣？我說“還好，沒什麼特別。”“沒什麼特別？那我明天帶你去吃一個，很好吃，搞不好你會更喜歡，是香港朋友開的，一定很好吃。”隔天，我們就去了，為什麼是一模一樣的叉燒飯？也是一模一樣，綠色的菜？我就覺得，香港料理只有這些嗎？

南非～肯納

我完全認同杜力所說，我第一次到香港，是為了工作，是拍吳君如的電影，可是，我只是拍片頭曲，曝光差不多一秒鐘。但這不是重點。

其實，我很喜歡吃燒臘，它是蠻平衡的一套餐點，而香港是創始地，那時候就很期待，但我們在拍戲，是吃燒臘便當，就鴨片跟兩片菜，可是，不好吃，我就想，也許是平價的，所以，不好吃。之後，我去問一個劇組的人，他推薦了一家餐廳，在地圖上的推薦，是4.5顆星，評價蠻高的，我就去吃，我點了雙拼套餐，再加一個叉燒包，八百塊台幣。重點是，完全不好吃，一點也不好吃。在台灣，路上隨便一家，都比它好吃。

美國～柯龍

我去日本時，我很喜歡日本料理，但是，我在大阪時，我發現，有一些東西，真的很難吃。比如，章魚燒，不是很有名嗎？我覺得，那個起司的味道有點怪怪的，台灣的還比較好吃，比較軟。

日本～夢多

一開始，日本的章魚燒是軟的，但是，現在有太多的外國人，他們會改成用炸的，所以，你吃到用炸的，但那不是我們的傳統。

加拿大～阿龍

我覺得日本料理很好吃，我二月也去大阪，可能是每一間都不一樣，那時候，也有當地人帶我們去吃，真的很好吃。

我反而不喜歡韓國的料理，我大概是三年前去韓國，第一次過生日要去滑雪，那時候，我們在首爾，女朋友推薦一家燒肉店，就說，韓國的燒肉很有名，一定要去。結果，一個人四十塊美金，應該要很頂級，但我覺得，肉很小，都是生菜，真的不怎麼樣。尤其，他們的肉還是澳洲來的，沒什麼特色。

日本～夢多

你一開始的選擇就不對了，去韓國，要吃豬肉。韓國本地的豬肉真的非常好吃，比較沒有地雷，牛肉有地雷。

加拿大～阿龍

除了肉以外，我覺得，他們的配菜，不是酸就是辣，你們覺得，好吃嗎？我真的一點都不想吃。

韓國唯一好吃，讓我覺得了不起的，是它們的炸醬麵。黑色的炸醬麵，真的超級好吃，贏過其他東西。

法國～亨利

我也覺得是韓國，因為，我不喜歡又辣又酸又甜，住在那邊三個月，我瘦了五公斤。

另外，還有英國，我媽媽是英國人，但我覺得那邊的菜，就還好。印度菜非常好吃，也有炸魚薯條，我住在那邊六個月，吃了一個月，就覺得好膩。

加拿大～阿龍

我覺得，英國人都是酒鬼，所以，他們也吃不出來，他們是在吃什麼東西？所以，他們的菜都不好吃。

激推！台灣特色異國料理！

日本～夢多

我在出外景時，遇到這家日本料理店，很好吃。最厲害的是，它的醋飯。在日本，吃握壽司或生魚片，都是配清酒，這家是配香檳。

價錢也還OK，雖然不便宜，但以CP值來說，是很合理的。它就在富錦街附近，環境也很舒服。

 

南非～肯納

夢多剛有說到，他們的海鮮是很新鮮的，而海鮮配白酒本來就很搭，而香檳就是有氣泡的白酒，所以，這兩者是絕配。而且，它酸酸的，還會讓海鮮更鮮甜一點。

加拿大～阿龍

我在吃壽司，遇到的問題是，全部都是飯，很快就會飽，有一點不舒服，但是，這家的壽司很扎實，肉很多，我覺得很好吃。

大家都知道，每次要做這種主題，我真的很困擾，因為，加拿大的道地的料理很少。我找到這種，就是街頭食物，有點像是宵夜，就是豬肉薯條，加上肉醬起司，這是在1950年，從魁北克出來的。在十幾年前，它開始越來越普遍，重點在於它的肉醬，它的起司。

這家店的肉醬都是自己做的，豬肉的BBQ醬也是自己做的。他們的店在河堤那邊，公館的思源街上，環境不錯。

 

法國～亨利

我覺得，這家餐廳非常好吃，我的加拿大朋友陪我一起去，他說，要用「Poutine」的起司，若用別的起司，就不一樣了。

加拿大～阿龍

因為台灣的起司文化比較少，就找不到很多不同類型的起司，所以，這裡是用「Pure Mozzarella」，因為，它的熔點是差不多的，口味也是最接近的。雖然沒有跟加拿大一模一樣，但是，是最接近，最好吃的。

美國～杜力

這家很好吃，問題是，你介紹它是加拿大的料理，完全錯誤，這是美國的薯條，加美國的手撕烤肉，加美國威斯康辛的起司，還加美國的肉汁，把它混在一起，再說它是加拿大料理？

加拿大～阿龍

難道，牛肉是你們發明的嗎？香菜是你們發明的嗎？麵包是你們發明的嗎？

美國～柯龍

我是從美國過來的，但我的家人，是從義大利移民過去的，在靠近紐約那邊，我們有很多義大利餐廳，都還蠻道地的。

我選擇這道菜的原因，在美國跟在台灣吃的差別，美國會使用很多奶油，太多鹽巴，比較快膩，但這在台灣，算是蠻清淡的，比較新鮮，口味沒那麼重。特色是，你想吃什麼，都可以加進去，比如，雞肉、蝦子或是培根。

這家店開到凌晨三點，它在公館那邊，在信義區都可以叫外送，五公里內都會送。

 

美國～杜力

我在台灣吃過很多義大利麵，但是，麵心都比較軟，但是，這家的義大利麵，是真的會彈牙，吃下去，就會覺得非常棒。

法國～亨利

我要推薦的美食，看起來像千層蛋糕，但是，是用米做的，我覺得很好吃，很清爽，不會有任何負擔。慢慢吃，就會吃到米的味道，還有淡淡的甜味，真的很新鮮，很自然。

 

南非～肯納

有人是「Gluten Intolerance」（麩質不適症），對麵粉會過敏，但這是用米做的，就不會有這個問題。再來，因為是用米做的，它的糖可以減少一半，若用麵粉，還要再加糖漿。

日本～夢多

我覺得，這家店用了很好的米跟雞蛋，其實，裡面的東西不複雜，但是，越簡單越難，就必須要用好的材料。

加拿大～阿龍

說實話，我不是喜歡吃甜點的人，我覺得，它很簡單，加一點水果，就是剛剛好，不會太甜。

美國～杜力

它跟一般蛋糕的口感完全不一樣，老實說，我是一層一層吃，我就覺得，口感剛剛好，咬的時候，也不會馬上散掉。

 

△本集業配～白蘭氏「木寡醣+乳酸菌」