錦瑟年華

過去很多觀念都認為脂肪是導致心血管疾病的元兇，但現在有一些心臟病學專家試著釐清：人體需要脂肪組成膽固醇，好的膽固醇能清理血管壁雜質，對維持大腦與神經系統的運作也有幫助，吃他汀類藥物降低膽固醇反而容易導致阿茲海默症；再者，皮膚中的膽固醇接受到太陽光紫外線時，可幫助轉換成重要的維生素D3，幫助抗癌。  

主流研究發現高脂飲食可以扭轉極具侵略性的癌症。前世界舉重冠軍、同時也是人體運動學博士的弗雷德‧哈特菲爾德（Fred  Hatfield）曾被診斷出患有具有侵略性的骨癌，三位醫師都認為他只剩下三個月的壽命，但哈特菲爾德拼命研究，透過「生酮飲食」療法最後戰勝了癌症。  

生酮飲食是指高脂肪、適量蛋白質及低醣類的飲食內容，他避開所有碳水化合物、糖份和氫化油脂或人造黃油，堅持攝取大量高品質肉類與好的脂肪（雞蛋、酪梨、冷壓橄欖油、亞麻籽、真黃油、椰子油等）；幾個月間哈特菲爾德的癌細胞就被清除了，一年後他仍然活得很健康。  

由於癌細胞消耗葡萄糖等糖類比一般健康細胞來得活躍，因此人體正常新陳代謝所需的葡萄糖會被剝奪。攝取健康脂肪能在體內轉換成酮，藉以取代葡萄糖作為能量的來源，這種機制也是為什麼有研究指出椰子油能改善失智症的原因。且正常細胞可以利用酮作為能量來源，但癌細胞不行，因此以酮取代葡萄糖的方式可以「餓」死癌細胞。  

儘管知道糖分會幫助癌細胞成長，腫瘤學家卻從來沒有警告病患這件事，許多病患是邊吃冰淇淋和蛋糕點心邊接受化療；替代療法則非常重視癌症飲食，叮囑病人要去除能輕易轉化為葡萄糖的糖份和簡單碳水化合物。

 真是驚人的理論啊，那是怎樣？不要管膽固醇超標的事，照樣吃，把癌細胞餓死，順便把血管塞住，直接去見上帝了！是這樣嗎？是否該慶幸，CAROL不愛吃冰淇淋，不愛吃蛋糕，可以減少糖分的攝取，但是，每年的膽固醇都是紅字，也是不能忽視啊，到底怎樣才對呢？

對了，今天在臉書看到，全國369個鄉鎮，路竹因癌過世的比率竟然排在第11名，好可怕啊！