錦瑟年華

主題：台灣冬天冷得驚人？！異國暖料理拯救大家！

 


台灣的冬天冷嗎？

法國～ANNA

我覺得完全不冷，上次不是有霸王級的寒流，看看我的朋友，在臉書都是PO在下雪，我就去看，什麼？這個根本不是下雪。而且，我覺得台灣完全不冷，台灣是夏天比較冷，因為有開冷氣。但是，冬天，我有買過很厚的外套，但都穿不到。法國穿得到，但這邊，外面就不冷啊。

這是我家下雪時的樣子，而且，我是在法國的南部，這樣才是真的下雪。

 

比利時～曄仁

我也是覺得不冷，大家都好奇怪，怎麼會覺得冷？我們那邊也是會下雪。第一次來台灣，是冬天來的，就穿很厚的衣服，真的太熱了，都流汗。

美國～那三牛

我們北卡是會下雪沒錯，但要看地方，在山上雪是滿厚的。

我覺得，要知道一個新住民來台灣是久還是不久，就可以問他“你覺得冬天冷不冷？”，我們剛來時，都會覺得，這不算冷，看看台灣人，有一點下雪，就會“哇～”，跟我們家鄉比，不算什麼。但是，過了幾年，就會發現，真的有點潮，有點濕，間斷性的，就一直很冷。好，有些人覺得不冷，我也可以接受，但是，我有科學的證明，台灣真的很冷，我有看一些報導，目前台灣最冷的月份，是2月份，有多冷，特別冷，有研究指出，新住民在2月份的睡眠是最少的，會少一天、兩天，為什麼？

主持人～謝哲青

因為2月只有28天啊。

美國～那三牛

沒錯！就很冷，不是嗎？（眾：好冷哦～）

智利～多多

沒錯，台灣也不是很冷，可是，溫度計…騙人，我每次要出門，我覺得，15度，小小外套就好，可是，一出門，有風有雨，感覺這個冷是進去你的骨頭裡面，回家睡覺，濕濕的，不管哪裡，覺得到處都很冷。不是很冷，可是，不舒服。而且，一直下雨…

英國～AMY

我現在出了第三本書，內容是講述英式下午茶，它裡面介紹很多甜點，是很本地的英式甜點，還有很多三明治，可以自己做麵包，自己做果醬，而且，在英國，我們有七種不一樣的下午茶，有很高級的下午茶，也有一個人份的，還有，給小朋友的下午茶。

在冬天，我們可能會喝熱可可，學生下課時，回到家，媽媽會準備好熱可可，裡面可能會放一些肉桂，若是大人，就會威士忌，讓你的身體溫暖一點。

我覺得，台灣的冬天比英國還冷，奇怪，因為英國非常冷，我冬天來的時候，我很興奮，因為台灣可以泡溫泉，還可以吃火鍋，這兩個東西，我們國外並沒有，所以，我超愛台灣的冬天。

中國瀋陽～小萍

我覺得，台灣的冬天是很冷，但瀋陽冷多了，一到冬天，三不五時就在下雪，溫度是零下20幾度，但我為什麼覺得台灣比較冷？因為，我覺得，在東北的冬天，冷，但冷得有希望，因為東北的冷是乾冷，只要穿得暖，裡面是熱的，外面冷，一回到家就有希望，家裡有地熱，非常溫暖，還有暖氣，在室內穿個T恤就可以了。可是，你在台灣，我剛來的第一年，就非常看不起台灣的冬天，跟我們的秋天差不多，來了三、四年之後，我覺得，太絕望了，因為是濕冷，不管穿多少衣服，裡面還是濕的，只能靠自己身體的溫度。我覺得台灣女孩子有個特點，冬天很冷對不對？上面穿得像熊一樣，下面卻光著腿，穿個短裙，我就非常不理解，但現在我理解了，鮮奶要保溫，火腿要冷藏，上面穿暖一點，下面冰一點。

韓國～小敏

我剛開始時，也是覺得冬天根本穿不到在韓國買的毛的衣服，可是，過了幾年，才發現，台灣的冷，才是恐怖的冷，韓國的冷也是零下十幾度，也是會下雪，但是，韓國的地板都有暖氣設備，每一個家庭都有，一進到家裡，從地板開始，整個身體都會暖起來，但是，台灣是一進去，地板都是冷冰冰的。

所以，我覺得，冬天一定要有睡眠襪，很厚的，然後，一定要戴手套，手腳要保護好。

來賓～阿諾

其實，有時候冷還要戴毛帽耶，因為有時候為了省電，就可能沒有開暖氣，可是，全身都暖的時候，你一顆頭在外面，整個頭好冰，鼻子冰到快掉下來了。

比利時～曄仁

我外公給我一個滿神奇的東西，小時候，我們會跟他去釣魚，他給我一個鋼鐵的暖暖包（點油的暖爐）。

主持人～謝哲青

那個是要準備燈芯，塞進去，再點火，拉長一點的話，油會漏出來，直接貼會燙傷。

日本～YUKO

日本的話，就是這個，こたつ，附棉被的桌子。

 

法國～ANNA

之前去找我阿姨的時候，有這個，就不想出門了，超好的。

日本～YUKO

通常是桌子的下面，有電動的發熱器，棉被把裡面的暖氣蓋住。

美國～那三牛

我覺得有一點擔心，蓋著下半身，大家都放屁，沒辦法掀開不是嗎？

我們都有壁爐，這可以供暖，心裡也會很溫暖。

我家是在鄉下，到處都是森林，我這個夏天有回去，平均一、兩天就要劈柴，這樣的話，到了冬天就沒有問題，這是我們家的木頭。

 

這是我們家的壁爐，很多人會誤會，若有中央空調，就不需要壁爐，不是這樣子，其實，我們都有中央空調，可是，有壁爐，家才會有個中心，也是接待客人的地方，也是放電視，這個很重要，如果沒有這個的話，家就沒有中心。

   

各國的暖呼呼料理

中國瀋陽～小萍

在東北冬天時，幾乎每家都要吃燉菜，我們是以燉菜為主的，它是有湯的，燉酸菜，小雞燉蘑菇，我今天帶的是爛燉，把所有想得到的蔬菜都燉在一起，再放點肉，用小火燉，它會保留一點湯汁，拿湯拌飯，真的能吃兩碗飯，我半夜四點煮的，為了保持它的新鮮度。我煮的，我壓力很大耶，很怕不好吃。

 

法國～ANNA

超好吃。

日本～YUKO

這是日本的もつみ，もつ是家禽或豬的內臟，在我們家，我媽很喜歡吃もつ，每年冬天都會煮，因為這個很適合配酒，應該是居酒屋也有這道料理。

 

比利時～曄仁

我覺得，不太適合我。

美國～那三牛

我帶來的是蛋酒（EGGNOG），很簡單，裡面有生蛋還有奶酒，再加一些調味料，我們都會坐在壁爐前面喝，就很有冬天的感覺。是我老婆做的，我有監督。

來賓～洪素卿

我覺得這很好喝，而且，冬天除了食量很旺盛之外，有時候，就想要喝一些甜甜熱熱的，這個東西剛剛好。

美國～那三牛

我們都覺得蛋酒好好喝，很少會有人說不好喝，我們會說，美國有分兩種人，一種是很愛蛋酒，一種是沒有靈魂，很空虛，沒有愛心的傢伙，他就是不喜歡蛋酒，我們都說，蛋酒裡面有含聖誕節的靈魂。

 

韓國～小敏

酒可以多加一點，很好喝。

法國～ANNA

我帶來熱紅酒，在冬天，我們一定會喝，聖誕節去逛街時，一定會有，而且，很熱很燙，會有那個煙出來，超好喝。作法很簡單，用一些橘子皮，肉桂、丁香、八角，再加上糖。

韓國～小敏

我今天帶來的是，韓國的牛骨湯，韓國因為冬天很冷，大家都喝這個湯，這個湯的優點，要越熬，湯底就會越像牛奶的白色，最好是熬3～4天，睡覺前關火，早上起來後，再繼續開火，用最小的火，一直熬，熬到晚上再熄火，隔天同樣的方式再一直煮，可以用牛骨，也可以用牛尾，變成白色湯底時，就是營養價值最高的時候。媽媽都會煮熱呼呼的白飯，把飯放在湯裡面，就泡飯，再加一點點蔥花跟胡椒粉，就可以吃了。

 

法國～ANNA

就…不是我的口味。她說3、4天，我就嚇到了，不會壞掉嗎？

智利～多多

我帶了，Sopaipillas pasadas，這是智利一定要吃的，若不好吃，要騙我，因為，昨天，我花了三個小時做的，而且，是從頭開始，買麵粉、南瓜，再加肉桂棒，沾醬是黑糖。

 

英國～AMY

我覺得很好吃，南瓜的味道也有出來。

韓國～小敏

不適合我們的口味。

英國～AMY

我帶來的是英國的熱可可，我們一定要在上面放棉花糖，還有一些動物性的鮮奶油，它是比較鹹一點點，自己打的，然後，裡面還有一點點肉桂，讓你的身體很熱。上面紅紅的是覆盆子乾，有一點酸酸的味道。

 

來賓～郭彥均

它這個巧克力喝下去，到最後，會有一點苦苦澀澀的感覺，好舒服哦。我不喜歡吃甜點類的東西，可是，這個我OK，真的好香。

來賓～洪素卿

有些熱可可會讓人覺得，它就是糖，然後，就是有巧克力的味道，但這不是，它連口感都人覺得，就像是融化掉的巧克力。

比利時～曄仁

在冬天，我們會把牛奶加熱，再加入一塊巧克力，搖一搖，味道比較沒有那麼複雜。

主持人～謝哲青

喝這個東西，有被世界遺棄的感覺，一個人晚上泡這個東西，不覺得很淒涼嗎？

智利～多多

剛喝過「AMY」準備的，再來喝這個，就感覺，窮的朋友，窮的家人。

在冬天要做什麼事？

美國～那三牛

到了冬天，我們有個特別的日期，感恩節的第二天，叫做「BLACK FRIDAY」，感恩節吃完飯，女生會到某一個桌子，她們就開始規劃，明天的路線，因為她們要去買東西，所有百貨公司會在這天，推出他們的折扣。好，我們就凌晨3點、4點，你要去哪些地方排隊，一開門後，就很誇張，變成那一天，你想去哪個地方都不行，連餐館都是滿滿的人。

 

比利時～曄仁

我們比利時，在聖誕節過後，1、2月時，那個聖誕樹都有點壞掉，我們會把它放在一起燒掉，我們大概會擺到2月6日。

 

智利～多多

最特別的是台灣，七月還有耶誕樹。

英國～AMY

冬天時，英國人會做一個很貼心，很可愛的事情，因為在英國，我們都有小花園，那時候，很多小鳥會很冷，牠們可能找不到東西吃，所以，很多人會在花園做一個小房子，放一些葡萄乾還是麵包，讓鳥可以吃，晚上，牠們也可以在那邊睡覺。

 

  

法國～ANNA

我們法國人不喜歡買進口的水果還有青菜，我們喜歡，夏天買夏天的，冬天買冬天的，但是，我們冬天也喜歡吃夏天的，所以，我們會貯藏蔬果，這個可以放很久，若做得好，可以好幾年，不一定要放冰箱，然後，現在很紅，我們覺得，這是我們自己的蔬果，就是比較健康。然後，我們也會做果醬，所以，每年聖誕節回去，就會有很多人切哈密瓜，再煮成果醬，冬天可以吃一些夏天的水果，就很舒服。

 

主持人～謝哲青

最主要是冬天沒有蔬菜水果，但我們還是需要維他命C，所以，各國民族都用這個方法，來保存維生素C。

日本～YUKO

我今天帶來一種東西，是漱口水，我們日本人只要回家，就會馬上洗手跟漱口，來到台灣，我聽到的，都是一定要洗手，但都沒有人說要漱口，一定要漱口，因為喉嚨黏膜下的一些細菌，可以藉由漱口沖掉，才不會感冒。

美國～那三牛

跟很多台灣人一樣，我老婆一年四季都想補膠質，她會用幾個方法，主要是吃藥膳豬腳，她覺得很有用。

韓國～小敏

你們看韓劇或去注意一下韓國的朋友，家裡都會有的，他們會把很多盆栽放在室內，這是有功能性的，有些花盆會讓空氣更乾淨，因為冬天無法常開窗戶，讓空氣流通，所以，家裡都會有這種盆栽。